広州の駐在員や駐妻の中で人気の料理、卜卜贝を食べに「水哥卜卜贝(东晓·胜汇里店)」に行ってきました。（2026年3月に行った時の情報です。）
場所
住所
海珠区瑞宝南路东晓胜汇里F区106-110号
アクセス
地下鉄2号線东晓南駅から徒歩約1分
営業時間
11時〜29時
概要
2017年〜2018年に広州に住んでた時は、卜卜贝なんて料理は聞いたことがなかったのですが、2023年に再度広州に住んだ時にはみんなが「卜卜贝美味しいよ〜」と言ってるので、この料理は一体何者なのか、めっちゃ気になってました。
調べてみると、2016〜2018年頃に順徳で生まれた料理で、2018年頃から広州や深圳で広がった、比較的最近登場した料理だそうです。
白貝の貝鍋なのですが、貝が開く時のポンポン「卜卜」という音にちなんで「卜卜贝」（ブーブーベイ）と名付けられたそうです。「ブーブーベイ」以外にも「ボーボーベイ」と呼んでる人もいるし、「卜」の字がカタカナの「ト」に似てるので、日本人は「トトガイ」と呼んでる人が多いです。
最近は流行りは落ち着いてきたので、広州市内に卜卜贝の店舗は少なくなってきたのですが、未だに日本人からの人気は高いので、日本人がたくさん住んでるエリアからは少し遠いけどここまで足を伸ばして卜卜贝を食べに来ている人は多いです。
私は去年別の店で初めて卜卜贝を食べたのですが、その店はもうつぶれちゃったし、「水哥卜卜贝(东晓·胜汇里店)」には来たことがなかったので、今回友達と3人でランチすることになった時、「卜卜贝食べに行きたい！」と言って、初めて来てみました。
そしてその次の週の飲み会の場所も偶然「水哥卜卜贝(东晓·胜汇里店)」になったので、2週連続来ることになりました。
今まで行く機会なくて行けてなかったお店についに行ってみた直後に、ちょうど行く機会が訪れて、2回連続行くことになる、というのありがち。笑
このお店に行った時もそのパターンやった↓
外観
お店の外観はこんな感じ。めっちゃローカルなお店が立ち並ぶ場所にあります。
昼に行った時はみんなでDidiで行ったけど、駅からめっちゃ近かったので、翌週に1人で行った時は、急いでたし電車で行ってみました。
夜は店頭にずらーっとテーブルが並んで、テラス席でも食事できる感じになってました。
私達は店内の席でしたが、屋外でビール飲むのも気持ち良さそう。
平日やったのに、ピークの時間帯には、屋内も屋外もめっちゃ賑わってました。
料理
メニューはこんな感じで中国語で書かれてますが、私達が外国人だとわかると、韓国人か日本人かどっちか聞かれて、日本人だと言うと、日本語のメニューを持ってきてくれました。
卜卜贝といえばこの整然と並んだ白貝が名物！
大きい貝と小さい貝が選べるのですが、私達は最初は小さい貝にして、大きい貝は追加で頼むことにしました。（小さい貝の方が映えるｗ）
しばらくぐつぐつ煮てると、少しずつ貝がポン、ポン、と開いてくるので、調味料コーナーで自分の好みに合わせて作ったタレにつけて食べます。（私はいつも醤油とか酢とかオイスターソースとか色々混ぜた後に、パクチーをもりもり乗せたタレを作ります。）
ある程度貝を食べたら、追加で頼んでいた大貝や牡蠣や野菜を投入。
〆はお店で売ってる出前一丁とかでも美味しいけど、パスタを持参して入れると、ボンゴレビアンコみたいになって美味しいということで、友達がパスタを持ってきてくれました。
貝のだしがめっちゃ出てるから、パスタに絡んでめっちゃ良い感じ！
いっぱい食べて、ビールも飲んで、1人101元でした。めっちゃ満足！
その次に飲み会で卜卜贝を食べに来た時は、私は途中参加だったので、すでに貝だけのフェーズは過ぎて、お鍋みたいな感じになってました。
この時も、パスタを持ってきてくれてる人がいて、〆はパスタでした。
ビールタワーとかも頼んで、いっぱい飲んで、1人約115元でした。
晩ごはんでこの美味しさこの金額は破格すぎる！
まとめ
卜卜贝は美味しいしリーズナブルやし、ビールに合うし、みんながこぞって食べに行ってるの納得やわぁ。
日本にも卜卜贝屋さんできたらいいのになぁ。去年友達と卜卜贝食べに行った時は、本帰国したら卜卜贝屋さんを開く話を妄想しながらビール飲んでたｗ
日本にできたら絶対流行りそうやんなぁ。麻辣烫ブームの次は卜卜贝ブームくるんちゃうｗ
