私の引越しを手伝うために母が10日間ほど東京に来てくれていた間に母の誕生日があり、美味しそうなお店でランチしようと思い、寝かせ玄米で有名な「結わえる 本店 」に行ってみることにしました。（2023年7月に行った時の情報です。）
場所
住所
東京都台東区蔵前2-14-14
アクセス
都営大江戸線「蔵前駅」A7出口より徒歩3分
都営浅草線「蔵前駅」A4出口より徒歩3分
蔵前駅から238m
営業時間
[月～土]
【ランチ】11:30～14:30（L.O 14:00）※ランチ予約不可
【ディナー】17:30～22:00 (L.O 21:00)
[日・祝]
【ランチ】11:30～15:00（L.O 14:30）※ランチ予約不可
【ディナー】17:30～21:00
定休日
第一･第二日曜日、お盆、年末年始等
お店
外観
お店は、隅田川の近くのおしゃれなカフェが点在する場所にあります。
向かって右隣には、以前このブログで紹介した「Nui.HOSTEL＆BAR LOUNGE」です。↓
内観
お昼時には行列ができていることも多いのですが、幸い並ばずにすんなり入れました。お店の中に入るとまず物販コーナーが目に入ります。
お店の右半分は物販コーナーになっています。
まずは左奥のイートインスペースでランチ。
席に座ってから、セルフサービスでカウンターに注文しに行く、食堂スタイル。
メニュー
寝かせ玄米定食は、主菜なし・汁大の「箱膳定食（1,100円）」、主菜付の「ハレ箱膳定食（1,400円）」、主菜・刺身・デザート付の「結わえる御膳」の３種類ありました。
せっかくなので「結わえる御膳（1,700円）」にしました。
そして主菜は「鮭の野菜あん」「油淋鶏」の２種類から、汁ものは「黒胡麻味噌汁」「のっぺい汁」の２種類から選べたので、主菜は「鮭の野菜あん」汁ものは「黒胡麻味噌汁」を選びました。
商品
ごはんはこんな感じでした。
名物の「寝かせ玄米」は、甘くてもちもちしていて、何杯でも食べれそうな味でした。
そもそも寝かせ玄米という言葉は初めて聞いたのですが、それもそのはず、
寝かせ玄米®は（株）結わえるの登録商標です。
と公式HPに書かれてありました。
ちなみに公式の説明では
「寝かせ玄米®」とは？
玄米100％と雑穀や豆を圧力釜で炊き、
数日保温して寝かせることでもちもち食感にした
「これが玄米？！」と誰もが驚く玄米ごはんです。
だそうです。
たしかに、玄米じゃなくてもち米のようなもちもちさで驚きました！
おかずはこれといって「特別美味しい！」というものはありませんでしたが、どれも素材の味が生かされた優しい味で、派手ではないけど全体的にバランスよくまとまっていました。
ボリューム的にも、ちょっとずつ色んなものを食べておなかいっぱいになり、満足でした。
帰りに物販コーナーも寄ってみると、色んな国産の無添加食材が取り揃えられていて、見ていて楽しかったです。
テレワークの合間のお昼休みのランチだったし、何も買わずに帰りましたが、ディナーでほろ酔いの状態で見てたら何個か買って帰ってたかもｗ
まとめ
蔵前はカフェは多いですが、和食のお店は少ないので、なかなか貴重なお店だと思います。
お値段少し高めですが、美味しいし、こういう食品を食べる生活してたら健康に良いんだろうなぁ。（と思いつついつも安物食材買ってしまう私ｗ）
